Tarte de ganache de chocolate e framboesas

Refeição Doces e Sobremesas  Grau de Dificuldade Fácil  Custo da Refeição Médio  Tempo Preparação 70 minutos  Tempo Cozedura 1 hora e 10 minutos + tempo de frio  Doses  PESSOAS MétricoUS Imperial INGREDIENTES PARA A MASSA: 250 g de farinha com uma pitada de sal 100 g de chocolate ou cacau em pó 80 g de açúcar mascavado 50 g de açúcar em pó 2 Ovos 50 g margarina derretida PARA O RECHEIO: 300 g de chocolate barra 250 g de framboesas frescas 100 g de açúcar 50 g de  manteiga 2 dl de natas 4 gemas 4 folhas de gelatina Açúcar em pó para polvilhar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Faça a massa:

1. Deite a farinha numa tigela, junte o chocolate em pó (ou cacau), o sal, o açúcar mascavado, o açúcar em pó, os ovos e a margarina derretida e amasse bem. Estenda depois a massa com o rolo, forre uma tarteira de modo a cobrir bem o fundo e as laterais e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Faça o recheio:

1. Derreta o chocolate em pedaços com a manteiga. Numa tigela, bata o açúcar com as gemas, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco. À parte, bata as natas em chantilly, adicione-as à mistura e envolva bem.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra-as, leve-as a derreter no microondas sem deixar ferver, junte ao preparado anterior e misture bem. Verta sobre a base da tarteira, alise e leve ao frio até ficar firme. Retire, disponha as framboesas por cima e sirva polvilhada com açúcar em pó e decorada a gosto.